Volumetrisches Dosierwerkzeug (VDT Tool)
Das VDT Tool ist ein volumetrisches Dosierwerkzeug für Espresso. Es trimmt den getampten Puck auf eine feste Höhe, 0–13,7 mm unter dem Rand, die Sie einmal mit der Münze im Karton auf Ihre Maschine kalibrieren. Der Knopf zeigt 0,1-mm-Schritte, eine Kontermutter hält die Einstellung. Größen 49 bis 58 mm.
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Von
Black Tamp entworfen und hergestellt · alle 43 Produkte
Eine Puckhöhe, einmal auf Ihre Maschine eingestellt
Das VDT Tool sitzt auf dem Sieb und trimmt den getampten Kaffee auf eine feste Höhe. Diese Höhe kalibrieren Sie einmal mit der beiliegenden Münze: Ein schwacher Abdruck des Duschsiebs zeigt den richtigen Headspace an. Bei einem neuen Kaffee ist das Gewicht nach dem Trimmen Ihre Dosis.
Eine kurze Schürze zentriert den Ring auf dem Siebrand; drehen Sie den Ring im Uhrzeigersinn, und drei Klingenstege trimmen den Puck flach. Der Knopf zeigt 0,1-mm-Schritte, und eine Kontermutter hält die Einstellung, sodass Sie sie notieren und wiederfinden können. Fünf Magnete im Sitz des Rings geben auf magnetischen Sieben Halt.
Warum Headspace wichtig ist
Headspace ist der Abstand zwischen dem getampten Puck und dem Duschsieb. Der Kaffee quillt auf, während er Wasser aufnimmt: Bei zu wenig Platz kann der Shot channeln, bei zu viel kommt der verbrauchte Puck nass heraus. Die richtige Dosis ändert sich mit Bohne und Mahlgrad; das Duschsieb bewegt sich nie, deshalb dosiert das Werkzeug über die Höhe.
Die richtige Größe wählen
Wählen Sie Ihre Siebgröße in den Optionen: 49, 51, 53, 54, 55, 57 oder 58 mm. Das Werkzeug sitzt auf dem Rand von Doppel- und Dreifachsieben, mit Auslauf oder Bottomless. Das Sieb muss vom Rand bis zum Puck seine volle Breite behalten; prüfen Sie Seriensiebe, die sich unter dem Rand verengen, vorher.
- E61-Brühgruppen, Gaggia Classic, Breville / Sage 58-mm-Modelle. Siebe mit mindestens 57,8 mm Innenbreite, Rand bis 70 mm; nicht für La-Marzocco-Seriensiebe.58 mm
- Lelit Anna, Anita und Diana.57 mm
- Breville / Sage Bambino und Barista Express.54 mm
- De'Longhi Dedica und La Specialista.51 mm
- La Pavoni Europiccola, gebaut vor August 2000.49 mm
So wird es verwendet
Stellen Sie die Tiefe ein, wenn das Werkzeug nicht auf dem Kaffee sitzt: Kontermutter eine Vierteldrehung lösen, Knopf drehen (im Uhrzeigersinn tiefer), dann die Mutter handfest zurückdrehen. Trimmen Sie nur mit arretierter Mutter und drehen Sie den Ring dabei im Uhrzeigersinn.
- Bei kalter Maschine kalibrieren: 1–2 g extra dosieren, tampen, etwa 2 mm flacher als erwartet einstellen und arretieren.
- Den Ring drehen, bis das Werkzeug flach auf dem Rand aufliegt, dann eine weitere Umdrehung. Abheben und den losen Kaffeesatz ausklopfen.
- Die Münze zwischen Mitte und Wand legen, den Siebträger einspannen und ohne Bezug wieder herausnehmen.
- Tiefer Abdruck: 0,2–0,3 mm tiefer stellen und erneut trimmen. Schwacher Abdruck: Das ist Ihre Einstellung. Kein Abdruck: neuer Puck, 0,2 mm flacher.
- Neuer Kaffee: 0,5–1 g extra dosieren, tampen, trimmen und wiegen. Dieses Gewicht ist Ihre Dosis; Shot beziehen, dann den Mahlgrad nach Geschmack anpassen.
Der Knopf zeigt Zehntel, die Säule ganze Millimeter; notieren Sie die Zahl. Tampen Sie zuerst mit Ihrem eigenen Tamper. Halten Sie die 2,0 mm dicke PLA-Münze von einer heißen Brühgruppe fern, oder verwenden Sie eine gleich dicke Stahlscheibe (M10, DIN 125).
Material und Pflege
Jedes Teil ist 3D-gedruckt aus mattschwarzem PLA, einfarbig, mit feinen Schichtlinien. Skala und Zahlen sind in den Körper eingeschnitten, deshalb kann sich nichts abnutzen. Von Hand in warmem Wasser waschen und die Gewinde trocknen; nicht spülmaschinenfest. PLA erweicht bei etwa 55 °C.
Lieferumfang
- 1 × Ring mit 5 Magneten
- 1 × Arme mit 3 Rippenstiften
- 1 × Knopf
- 1 × Kontermutter
- 1 × Fuß
- 1 × Münze
Siebträger, Sieb, Tamper und Waage sind nicht enthalten.
Technische Daten
Größe und Passform
- Siebgröße
- 49, 51, 53, 54, 55, 57 oder 58 mm (Optionen)
Verarbeitung
- Material
- Mattschwarzes PLA, einfarbig, 3D-gedruckt
Extras
- Einstellbereich
- 0–13,7 mm unter dem Rand
- Skala
- 0,1-mm-Schritte, 2 mm pro Knopfumdrehung
- Marke
- Black Tamp
Black Tamp
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