IKAPE Panier à Diamètre Variable (54 / 58 mm vers 32 mm)
Le panier conique IKAPE à diamètre variable ramène un porte-filtre de 54 ou 58 mm à un lit de 32 mm : la même dose forme une galette plus profonde et vous moulez plus grossièrement. Les versions de 33 mm de haut affleurent le porte-filtre ; celle de 38 mm, pour 58 mm seulement, tient 18–22 g et dépasse dessous.
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Un lit plus étroit pour la même dose
Dans un panier standard de 58 mm, 18 g de café demandent une mouture fine pour atteindre une pression d'extraction stable de 9 bar. Le panier IKAPE à diamètre variable réduit le lit à 32 mm, si bien que les mêmes 18 g, ou moins, tiennent bien plus haut. La mouture devient plus grossière et l'eau met plus longtemps à traverser la galette.
IKAPE indique qu'une mouture fine dans un panier standard peut augmenter le rendement d'extraction mais fait aussi ressortir des saveurs amères, et décrit le shot issu du lit plus étroit comme plus doux et plus aromatique, avec une texture en bouche plus ronde. Le panier est usiné CNC d'une seule pièce, avec une paroi conique et trapézoïdale.
Ce que change un lit plus profond
Une galette plus épaisse concentre la pression de l'eau et augmente la résistance au débit : l'extraction ralentit et le café et l'eau restent en contact plus longtemps. IKAPE indique que cela uniformise l'extraction et réduit le channeling, et que le panier plus profond permet une pré-infusion complète.
IKAPE note aussi que la conicité crée assez de pression pour tirer un shot sans tasser, si la mouture est réglée pour. Quels que soient les grains, moulez plus grossièrement que pour un panier standard ; IKAPE ajoute que les torréfactions claires demandent elles aussi une mouture plus grossière, et qu'une mouture plus fine extrait mal.
Choisir la bonne taille
- 54 vers 32 mm, 33 mm de haut : pour les porte-filtres de 54 mm, affleurant le fond du porte-filtre.
- 58 vers 32 mm, 33 mm de haut : pour les porte-filtres de 58 mm, affleurant le fond et tenant 16–18 g.
- 58 vers 32 mm, 38 mm de haut : la version profonde pour les porte-filtres de 58 mm, tenant 18–22 g. Elle n'affleure pas et dépasse sous le fond du porte-filtre. IKAPE recommande celle-ci si vous utilisez un puck screen, car le panier de 33 mm est trop juste pour lui.
- Filtres papier 32 mm, 200 pièces : le consommable assorti, vendu sous cette annonce. Le paquet ne contient que du papier, sans panier.
Les deux versions de 33 mm affleurent le fond du porte-filtre, et IKAPE indique qu'elles vont avec les supports de porte-filtre et les stations de tassage.
Mode d'emploi
- Glissez le panier dans votre porte-filtre à la place du panier standard.
- Réglez le moulin plus grossier que votre réglage espresso habituel, puis dosez comme d'ordinaire.
- Cassez les grumeaux avec un outil WDT et égalisez le lit avec un distributeur.
- Tassez si vous le souhaitez, ou extrayez sans tasser et ajustez plutôt la mouture.
- Si rien ne coule, réglez de nouveau la mouture plus grossière.
Matériaux et entretien
Le panier est usiné CNC d'une seule pièce. Faites tomber la galette après chaque shot, rincez le panier à l'eau chaude et séchez-le. La mouture s'accumule dans la partie basse et étroite, et une brosse souple l'atteint.
Contenu de la boîte
- 1 × panier à diamètre variable IKAPE, dans la taille et la hauteur choisies
- 200 × filtres papier de 32 mm, uniquement si vous choisissez l'option papier ; cette option part sans panier
Compatible avec ces machines
54/58 mm
Toutes les tailles par machineCaractéristiques techniques
Taille et compatibilité
- Tailles de porte-filtre
- 54 mm · 58 mm
- Diamètre du lit
- 32 mm
- Hauteurs
- 33 mm, affleurant le porte-filtre (54 mm et 58 mm) · 38 mm, dépassant (58 mm uniquement)
- Dose
- 58 mm, 33 mm de haut : 16–18 g · 58 mm, 38 mm de haut : 18–22 g
Fabrication
- Type
- 54 vers 32 mm, 33 mm de haut, affleurant, 58 vers 32 mm, 33 mm de haut, affleurant, 58 vers 32 mm, 38 mm de haut, dépassant, Filtres papier 32 mm (200 pièces)
Divers
- Fabrication
- Usinage CNC d'une seule pièce, paroi conique trapézoïdale
- Marque
- IKAPE
Vidéos
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IKAPE
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