Outil de Dosage Volumétrique (VDT Tool)
Le VDT Tool est un outil de dosage volumétrique pour l'espresso. Il rase le marc tassé à une hauteur fixe, 0–13,7 mm sous le bord, que vous étalonnez une fois pour votre machine avec la pièce fournie. La molette se lit par pas de 0,1 mm et un écrou de blocage tient le réglage. Tailles 49 à 58 mm.
- Assistance en français et six autres langues
-
Conçu et fabriqué par
Black Tamp · les 43 produits
Une seule hauteur de marc, réglée une fois pour votre machine
Le VDT Tool se pose sur le panier et rase le café tassé à une hauteur fixe. Vous étalonnez cette hauteur une fois avec la pièce fournie : une légère empreinte de la douchette indique le bon headspace. Pour un nouveau café, le poids qui reste après le rasage est votre dose.
Une courte jupe centre la bague sur le bord du panier ; tournez la bague dans le sens horaire et trois lames rasent le marc à plat. La molette se lit par pas de 0,1 mm et un écrou de blocage tient le réglage, pour que vous puissiez le noter et y revenir. Cinq aimants dans l'assise de la bague donnent de l'accroche sur les paniers magnétiques.
Pourquoi le headspace compte
Le headspace (espace libre sous la douchette) est l'espace entre le marc tassé et la douchette. Le café gonfle en absorbant l'eau : avec trop peu d'espace, l'extraction peut canaliser, avec trop d'espace le marc usé ressort mouillé. La bonne dose change avec le café et la mouture ; la douchette ne bouge jamais, donc l'outil dose par la hauteur.
Choisir la bonne taille
Choisissez la taille de votre panier dans les options : 49, 51, 53, 54, 55, 57 ou 58 mm. L'outil se pose sur le bord des paniers doubles et triples, à bec ou sans fond. Le panier doit garder toute sa largeur du bord jusqu'au marc ; vérifiez d'abord les paniers d'origine qui se resserrent sous le bord.
- groupes E61, Gaggia Classic, modèles Breville / Sage 58 mm. Paniers d'au moins 57,8 mm de large à l'intérieur, lèvre jusqu'à 70 mm ; pas les paniers d'origine La Marzocco.58 mm
- Lelit Anna, Anita et Diana.57 mm
- Breville / Sage Bambino et Barista Express.54 mm
- De'Longhi Dedica et La Specialista.51 mm
- La Pavoni Europiccola fabriquée avant août 2000.49 mm
Mode d'emploi
Réglez la profondeur outil hors du café : desserrez l'écrou de blocage d'un quart de tour, tournez la molette (le sens horaire va plus profond), puis resserrez l'écrou à la main. Rasez uniquement écrou bloqué, en tournant la bague dans le sens horaire.
- Étalonnez machine froide : dosez 1–2 g en plus, tassez, réglez environ 2 mm moins profond que prévu et bloquez.
- Tournez la bague jusqu'à ce que l'outil repose à plat sur le bord, puis un tour de plus. Soulevez-le et tapotez pour faire tomber les résidus.
- Posez la pièce entre le centre et la paroi, verrouillez le porte-filtre, puis retirez-le sans extraction.
- Empreinte profonde : allez 0,2–0,3 mm plus profond et rasez à nouveau. Empreinte légère : c'est votre réglage. Aucune marque : nouveau marc, 0,2 mm moins profond.
- Nouveau café : dosez 0,5–1 g en plus, tassez, rasez et pesez. Ce poids est votre dose ; lancez l'extraction, puis ajustez la mouture selon le goût.
La molette indique les dixièmes, la colonne les millimètres entiers ; notez le chiffre. Tassez d'abord avec votre propre tamper. Gardez la pièce en PLA de 2,0 mm loin d'un groupe chaud, ou utilisez une rondelle en acier de même épaisseur (M10, DIN 125).
Matériaux et entretien
Chaque pièce est imprimée en 3D en PLA noir mat, d'une seule couleur, avec de fines stries d'impression. L'échelle et les chiffres sont gravés dans le corps, donc rien ne peut s'effacer. Lavez à la main à l'eau tiède et séchez les filetages ; ne passe pas au lave-vaisselle. Le PLA ramollit vers 55 °C.
Contenu de la boîte
- 1 × bague avec 5 aimants
- 1 × bras avec 3 goupilles crantées
- 1 × molette
- 1 × écrou de blocage
- 1 × pied
- 1 × pièce
Porte-filtre, panier, tamper et balance ne sont pas inclus.
Caractéristiques techniques
Taille et compatibilité
- Taille du panier
- 49, 51, 53, 54, 55, 57 ou 58 mm (options)
Fabrication
- Matériau
- PLA noir mat, une seule couleur, imprimé en 3D
Divers
- Plage de réglage
- 0–13,7 mm sous le bord
- Échelle
- Pas de 0,1 mm, 2 mm par tour de molette
- Marque
- Black Tamp
Black Tamp
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