IKAPE Alkaid, máquina de espresso manual de manivela en negro, vista lateral con manivela, manómetro y grupo E61

Cafeteras espresso portátiles & manuales

IKAPE Alkaid, Máquina de Espresso Manual de Manivela, Grupo E61

Una máquina de espresso manual sin ninguna parte eléctrica: una manivela gira un husillo que impulsa el pistón, y un manómetro en el grupo muestra la presión mientras giras. Lleva un grupo E61 completo, así que encajan los portafiltros E61 y las herramientas de 58 mm. 7 kg, precalentada con agua caliente.

$899,99 posibles tasas de importación locales

Asistencia en español y seis idiomas más

IKAPE Fabricado por IKAPE · 129 productos

Una manivela y un husillo en lugar de una palanca

Las máquinas de palanca te piden mantener una fuerza estable con el brazo. La Alkaid coloca un husillo entre tu mano y el pistón: girar la manivela multiplica la fuerza a través del husillo, así que se alcanzan 9 bar con un giro lento y uniforme en lugar de un tirón fuerte, y la presión se mantiene donde la dejas.

Un manómetro, así que la presión es algo que lees

Un manómetro está montado en la máquina y muestra la presión de extracción en tiempo real. Ajustas la velocidad de la manivela a la lectura en lugar de adivinar: unas seis vueltas completas de la manija antes de que la presión se mueva de forma notable, y luego una velocidad constante y sin prisa. IKAPE señala que esto necesita práctica antes de volverse algo natural.

Un grupo E61 de verdad

IKAPE eligió el grupo E61 en lugar de uno propio, así que le encaja cualquier portafiltro E61 y los accesorios de 58 mm que ya tengas. No hay control de temperatura electrónico: el grupo se lleva a temperatura haciendo pasar agua caliente por él antes de preparar, un paso que planificas en lugar de activar con un botón.

El pistón avisa cuando llega al fondo

Mientras giras, el pistón baja a través del grupo y aplica la presión. Cuando sientes un rebote claro, el pistón ha llegado a su punto más bajo. Girar la manija en sentido antihorario lo retrae y sube de nuevo el agua que queda en el grupo, así que no gotea al retirar el portafiltro.

Para quién está pensada

IKAPE recomienda la Alkaid para quien ya usa una máquina semiautomática doméstica, porque tú mismo ajustas la molienda, la presión y la temperatura del agua. IKAPE desaconseja el café premolido y recomienda moler los granos en casa.

Cómo se usa

Precalienta el grupo haciendo pasar agua caliente por él.
Muele el café en fresco, dosifica y tampa en un portafiltro E61, y luego engánchalo.
Gira la manivela despacio, observa el manómetro y mantén la presión estable durante la extracción.
Cuando sientas el rebote en el fondo, gira la manija en sentido antihorario para retraer el pistón y subir el agua residual.
Retira el portafiltro, coloca una jarra de leche bajo el grupo y tira del émbolo para liberar la succión, de modo que el agua restante gotee en la jarra.

Materiales y cuidados

Coloca la junta tórica blanca cuando instales el manómetro. IKAPE indica que sin ella la máquina no genera presión de extracción. Enjuaga el grupo con agua caliente después de cada sesión, mantén el pistón y el husillo libres de posos, y seca la máquina antes de guardarla.